jan
1

Falukorven

Falukorv är något som många svenskar har som favoritvardagsmat. Under 1800-talet ansågs den dock vara förbehållen arbetare.   Vad är falukorv Falukorven är en finmald korv av köttfärs som innehåller följande basingredienser; kött, fett, potatismjöl, lök, salt och kryddor. Alla producenter av falukorv,…

Nov
3

Pata negra

Pata negra, svarta klöven (benet) på svenska, är benämningen på en lufttorkad skinka som kommer från Spanien. För att få kallas Pata negra ska skinkan komma från de grisar som kallas iberiskt svin eller iberisk gris. En art som har svarta klövar och…

aug
9

Parmigiano Reggiano

Italienska köket lockar med många goda smaker. En av dem står osten Parmigiano Reggiano för. En ost av grana-typ från området mellan städerna Parma och Reggio nell’Emilia som är belägna i Emilia-Romagna i norra Italien.   Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano, osten från Parma,…