okt
5

Julbord i Danmark och Sverige

Man skulle kunna tro att Sverige och Danmark som ligger så nära varandra också skulle ha närmast identiska julbord. Så är dock inte alls fallet. I Danmark är det inte alls vanligt att man sätter fram en skinka på sitt julbord. Men vad…

jul
8

Den mexikanska tacosen

Det är många svenskar som skulle vara rörande överens om att det knappast finns en mysigare tradition än det svenska fredagsmyset och den tillhörande tacosen. Tacos är riktigt väl rotat i Sverige och många barns absoluta favoriträtt. Med denna rätt kan man blanda…

feb
1

Grekiska dippar som passar till allt

En sak som får turister att igenkännas direkt i grekiska restauranger är sättet de äter på. Medan grekerna själva beställer in en massa små och stora rätter efter en längre diskussion med serveringspersonalen och sedan ställer allt i mitten, studerar turisterna snällt menyn…

Nov
4

Julbordets historia

Något av det man kanske ser allra mest fram emot under julhelgen är den mat och alla de godsaker som bjuds. Runtom i Sverige (och även i Finland) dukas det varje jul upp buffé med alla möjliga rätter, och det är något de…

apr
12

Mat enligt ayurvediska principer

Ayurveda är ett gammalt indiskt läkesystem som handlar om att bota sjukdomar, precis som vår sjukvård, men också om hur man som individ lever så hälsosamt som möjligt. Maten spelar en mycket viktig del inom Ayurveda och läran är så pass spridd i…

mar
23

Pesto Genovese

Färsk pesto genovese

Pesto kanske de flesta svenskar förknippar med en grön röra på burk som funkar bra till pasta. Alla har vi väl ätit pasta med pesto någon gång och kanske inte reflekterat jättemycket över pestons ursprung. Men pratar du med en italienare, helst en…

jan
10

Vietnamesisk mat

Vietnamesiska nudelsoppan Pho

Älskar du mat och vill prova ett nytt kök? Då bör du kolla upp det vietnamesiska köket. Vietnamesisk mat har blivit populär och trendig här i Sverige den senaste tiden, och det med all rätt. Vietnamesisk mat är klassiskt asiatiskt, med mycket nudlar,…

jul
20

Därför blir du sjuk av mat och så äter du dig frisk från förkylningen

Så här på vinterhalvåret råder det allt ifrån förkylningar och influensa till vinterkräksjukan, och om man har otur kan det nästan bli så att sjukdomarna avlöser varandra. Detta tycker nog ingen är roligt och det är därför viktigt att ta reda på varifrån…

apr
17

Puylinser

Puylinser är en grön lins som odlas från växten Lens esculenta puyensis. Den har sitt ursprung i den franska regionen Le Puy, och är kanske mest omtalad som en klassisk produkt från kommunen Le Puy-en-Velay inom den regionen. Också växtens latinska namn kommer…

feb
18

Champagne

Mångas favoritdryck vid högtider och stunder då man vill fira ett särskilt tillfälle är mousserande vin. Lite slarvigt brukar alla typer av mousserande vin i folkmun kallas för champagne, men faktum är att champagne är en skyddad ursprungsbeteckning, vilket betyder att endast mousserande…